08 novembre 2009
Nouveaux desserts!!
Commençons par les petits gâteaux: Cupcakes Capuccino, un délice!!
2 oeufs, mélangés à 150g de sucre, puis 200g de farine avec un sachet de levure et enfin une tasse de café fort.
15 minutes à 180°C dans des moules à muffins!!
Une fois refroidis, on ajoute la crème (1 blanc d'œuf monté en neige auquel on ajoute 90g de sucre glace)
Un autre dessert, une autre nouveauté mais cette fois sans photo!!
Un tiramisu pommes/caramel, inventé par moi :D
Mélangez 2 jaunes d'oeufs avec 50g de sucre, 250g de mascarpone et une cuillère à soupe de caramel. Ajoutez ensuite les blancs montés en neige à cette préparation!!
Dans une casserole, faites fondre 3 grosses pommes avec 50g de sucre, une cuillère à café de cannelle. Laissez refroidir.
Ecrasez des biscuits avec un peu de caramel (moi j'ai utilisé des galettes bretonnes ;) ).
Alternez dans votre récipient (j'ai utilisé des verres à apéritif de ma mémé :D ) une couche de biscuits, une couche de crème, une couche de pommes, à nouveau des biscuits, de la crème et terminez par les pommes.
Régalez-vous :D
05 novembre 2009
Ce midi,
Soit des lasagnes aux aubergines
Soit des lasagnes au potiron
Pour la première version, faites revenir vos aubergines à la poêle. Ensuite les glisser entre les pâtes à lasagne, ajoutez au besoin fromage, sauce tomate et crème et hop au four!!
Pour la seconde version, une couche de pâte, une couche de sauce tomate, une couche de pâte, une couche de purée de potiron, une couche de pâte, de la crème de riz, du fromage et régalez-vous!!
Les filles se sont régalées avec ses deux versions et moi aussi!!!
12 août 2009
I love Cookies!!
ça devait au moins faire un an que je n'en avais pas fait!! Et en plus, Mélusine a vraiment le bon âge pour commencer à m'aider!! Je la laisserai bien faire "toute seule" une recette simple mais avec Ysaline j'crapahute partout, ce n'est franchement pas trop possible!!!
Bref, hier soir, une envie de faire des cookies m'a prise!! Je dis faire parce que là plupart du temps je n'en mange que 3/4 et le reste va rejoindre les estomacs des collègues de boulot de Rodrigue et celui de Rodrigue aussi bien évidemment!!!
J'ai donc profité de la sieste des filles pour préparer la pâte à cookies!!!
Voici la base de ma recette:
225g de cassonade (moi je préfère avec de la brune, les cookies sont plus colorés :D )
225g de beurre mou
2 oeufs
un sachet de poudre à lever (ou de levure chimique)
Vous mélangez tout ça et ensuite c'est à l'œil que ça se joue!!!
Moi j'ajoute un sachet de pépites de chocolat et un sachet de nougatine!!
Ensuite, vient la farine!! J'en ajoute jusqu'à ce que la pâte ressemble à une pâte brisée mais en restant un tout petit peu collante, sinon les cookies seront trop secs!!
Ensuite, je forme les boules que j'écrase avec la paume de la main et il ne vous reste plus qu'à faire cuire ses petites merveilles!!!
05 août 2009
Glace à la noix de coco et Fondant au chocolat!!
Pour la glace, il vous faut:
400g de lait de coco
une brique de crème de soja
100g de sucre glace
125g de noix de coco râpée
Mélangez le tout dans un saladier et versez 25 minutes dans la sorbetière.
Si vous n'avez pas de sorbetière, mettez dans le congélateur et mélangez toutes les 10 minutes.
Pour le fondant au chocolat, il vous faut:
200g de chocolat
120g de beurre
100g de sucre
3 oeufs
3 cuillères à soupe de Maïzena
Dans une casserole, faites fondre très doucement le chocolat et le beurre.
Dans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs et la Maïzena et le mélange chocolat/beurre fondu.
Versez dans un moule plat et passez au four thermostat 7, 200°C pendant 20/25 minutes.
12 juin 2009
Crêpes pour iplv et aplv!!
Hier, j'ai eu une envie de crêpes :) Ma moumoune m'a donné une recette très bien sauf que moi les crêpes ça me barbouille le ventre... :p
Bref, ça fait un moment que j'ai échangé quelques ingrédients et depuis les crêpes sont devenues pour moi bien meilleures :D
Alors pour faire mes crêpes sans PLV, il faut:
Le batteur avec les pétrins qui vont bien:
Un bébé en sling, non c'est en option ça :p
et vous obtiendrez une bonne pâte à crêpes!! (Ce n'est certes pas la véritable recette de bonnes crêpes bretonnes, mais au moins je ne suis pas malade avec celles-là :p )
24 mars 2009
Tarte aux carambars!!
Voilà, je l'avais déjà faite il y a fort longtemps et je réitère:
- une pâte sablée
- 350 g de Carambars (des vrais !)
- 25 cl de crème fraîche liquide
(ou crème de soja)
- 3 gros œufs
- 1 bonne cuillère à soupe de farine
à gauche, tarte aux carambars; à droite, tarte au pralin.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Dans une casserole, faire fondre les caramels avec la crème .
Hors du feu, incorporer progressivement la farine et les œufs, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue soit bien homogène.
Verser sur le fond de tarte.
Passer au four pendant 25 à 30 min environ.
Sortir du four et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur!
Bonne dégustation!!! :D
23 mars 2009
Muffins aux speculoos!!!
Je suis peut-être la première de la blogosphère à l'avoir testé alors voilà, j'ai pris la recette de base des muffins et me suis librement inspiré de ce que j'avais déjà vu faire avec de la pâte à tartiner dont beaucoup d'enfants raffolent et que MOI je n'aime pas:
2oeufs, 150g de sucre, 25cl de lait, 250g de farine, 50g de beurre fondu, de la levure.
Et j'ai ajouté avant cuisson une cuillère à café de pâte à tartiner aux spéculoos!!!
Un régal, bien meilleur que la recette des muffins aux spéculoos que j'avais trouvé sur le net, où on ajoutait des spéculoos en miettes!!!
Bref à gouter sans tarder!!!!
La pâte à speculoos se trouve en grande surface!!
11 mars 2009
Je cuisine avec des bonbons!!!
J'ai testé les mini-cakes aux fraises Tagada, sous forme de muffins et les muffins aux carambars caramels.
Pour faire simple, les muffins aux fraises ne paraissent de l'extérieur, pas vraiment cuits et pourtant ils le sont!!! Ils ont donc un drôle d'aspect mais ce n'est pas mauvais!!! La prochaine fois, je mettrais sans doute une dizaine de fraises en plus pour accentuer le gout!!
Les muffins aux carambars sont très jolis et pas mauvais!! Là encore le gout n'est pas assez prononcé, je trouve!! Je mettrai plus de carambars la prochaine fois!!!
La prochaine recette que je teste: les muffins aux spéculoos!!! :D
13 octobre 2008
Gâteau au pralin
S'il y a bien un gâteau rapide à faire c'est le gâteau au pralin!!!
Une pâte brisée sur laquelle on verse après avoir mélangé 125g de sucre, 1/2l de crème fraîche (ou de la crème de soja), 5 œufs, 200g de chocolat fondu (au micro-onde, ça va plus vite :p ) et du pralin (à volonté :D )!!!
C'est rapide et forcément quand je fais de la pâtisserie... Y'a une certaine personne qui débarque!!! Donc c'est un peu plus long!!!
Et à la fin, faut nettoyer les plats, là aussi je suis aidée!!!
17 juillet 2008
Nouvel essai gâteau
Comme j'en ai un peu marre du rangement et des cartons,
on a fait une pause pâtisserie avec Mélusine! D'abord il fallait trouver la recette, j'avais dans le congélateur des nectarines, plus de crème de soja et pas envie d'un crumble... pourquoi pas un cake ou un muffin?? Je pars donc à la recherche d'un cake aux nectarines sur le net... pas grand-chose mais je tombe quand même en élargissant les recherches sur un gâteau aux nectarines!!
J'ai tous les ingrédients en stock, ça semble rapide à réaliser... nous voilà donc Mélusine et moi à mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte, pas franchement terrible: beaucoup de grumeaux et très grasse... Bon je n'ai pas de grand plat, donc je sépare la pâte en deux et hop dans mes moules à cake :p Pour la cuisson, au bout de 50 minutes, ce n'est toujours pas cuit, donc à surveiller!! Une fois, la cuisson finie, j'ai attendu 10 minutes pour démouler et gouter :D Un vrai délice!!! Pas gras, pas de grumeaux, léger, sucré et acide en même temps... Bref un super dessert!!! La preuve en image!!